Thiết bị bơm thực phẩm – Giải pháp vận chuyển an toàn và hiệu quả trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm
Trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm hiện đại, quá trình chuyển tải các chất lỏng và dạng sệt một cách an toàn, vệ sinh và hiệu quả luôn là bài toán quan trọng. Các loại nguyên liệu như sữa, mật ong, sốt, nước tương, siro, kem hay các nguyên liệu có độ sệt cao đều đòi hỏi thiết bị bơm chuyên dụng, không ảnh hưởng đến tính chất nguyên liệu, không bị nhiễm khuẩn và hoạt động ổn định. Đây chính là lý do vì sao thiết bị bơm chuyên dùng cho thực phẩm ngày càng được áp dụng phổ biến trong nhà máy chế biến thực phẩm hiện đại.
1. Máy bơm thực phẩm là gì?
Máy bơm thực phẩm là loại máy chuyên biệt được chế tạo riêng cho ngành thực phẩm trong ngành chế biến thực phẩm. Khác với máy bơm thông thường, bơm thực phẩm yêu cầu cao về vật liệu, vệ sinh và khả năng hoạt động.
Chất liệu của bơm thường là thép không gỉ chất lượng cao, chống ăn mòn và đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như FDA, 3A. Bề mặt tiếp xúc được xử lý bóng mịn để hạn chế cặn tồn đọng và dễ vệ sinh.
Phân loại máy bơm thực phẩm
a. Bơm màng thực phẩm
Đây là dòng bơm sử dụng áp lực khí để hoạt động, hoạt động nhờ sự dao động của màng bơm. Ưu điểm của loại bơm này là hoàn toàn kín, chống rò rỉ tốt, chạy không tải mà không hỏng, và dễ bảo trì. Thích hợp cho các ứng dụng như thực phẩm sệt, lỏng dễ bay hơi.
b. Thiết bị bơm chất sệt
Loại bơm này được thiết kế riêng để xử lý chất bán lỏng, đặc sệt, như mứt, cháo dinh dưỡng, thịt xay.... Bơm cần áp lực mạnh và thiết kế phù hợp để không làm biến dạng nguyên liệu.
c. Bơm trục vít thực phẩm
Bơm trục vít vận hành mượt mà, ít tạo xung, phù hợp với các sản phẩm cần giữ kết cấu như siro đặc, bột nhão. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các ứng dụng đòi hỏi vận chuyển ổn định.
Công dụng thực tế của máy bơm thực phẩm
Bơm thực phẩm được ứng dụng rộng rãi trong:
- Vận chuyển sữa, siro, nước trái cây từ khâu đầu vào
- Cấp nguyên liệu đặc vào thiết bị trộn, chiết rót
- Đảm bảo dòng nguyên liệu được lưu thông trong hệ thống
- Chiết rót cuối dây chuyền
4. Ưu điểm nổi bật của máy bơm thực phẩm
An toàn vệ sinh thực phẩm
Tất cả vật liệu tiếp xúc với thực phẩm đều được kiểm định chất lượng, chống oxy hóa, không ảnh hưởng đến mùi vị hay thành phần sản phẩm.
Giữ nguyên tính chất nguyên liệu
Máy bơm tránh làm tách nước hay vón cục, rất phù hợp với các sản phẩm sệt dễ hư hỏng.
Tiết kiệm thời gian làm sạch
Thiết kế đơn giản, dễ tháo lắp, phù hợp với quy trình CIP/SIP.
Tối ưu hóa vận hành
Nhiều dòng bơm vận hành tiết kiệm, giúp giảm chi phí trong hoạt động công nghiệp.
Các yếu tố khi đầu tư bơm thực phẩm
- Đánh giá dạng chất cần bơm: lỏng, sệt hay siêu đặc
- Cân nhắc công suất bơm phù hợp nhu cầu
- Chọn bơm theo nhiệt độ, tính chất hóa học read more của nguyên liệu
- Đánh giá không gian và môi trường làm việc
- Cân đối ngân sách đầu tư
Cách sử dụng máy bơm thực phẩm hiệu quả
- Rửa sạch sau mỗi ca
- Kiểm tra các bộ phận như màng, van, phớt
- Không dùng sai mục đích gây ảnh hưởng đến thiết bị
- Bảo quản nơi khô thoáng
Bơm chuyên dụng trong thực phẩm là thiết bị không thể thiếu trong ngành chế biến thực phẩm hiện đại. Với các dòng thiết bị đa dạng phù hợp mọi nguyên liệu, người dùng dễ dàng lựa chọn theo nhu cầu. Đầu tư bơm chuẩn vệ sinh không chỉ tối ưu quy trình vận hành, mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh, bảo vệ thương hiệu.